突然ですが、そのもずく…
本当に“もずく”ですか？
普段スーパーで見かける三杯酢カップもずく。
あれを基準にしていると、沖縄のもずくを食べたときに驚きます。
大阪から沖縄へ移住して普段見かけていたもずくとは、全く別物でした!!
今回は、沖縄もずくのリアルな魅力についてお伝えします。
沖縄の”もずく”は何が違う？│一大産地のうるま市
まずは、沖縄もずくの産地について見てみましょう。
沖縄県では、日本国内の9割以上のもずくを生産しており、そのうち約4割がうるま市産なのです！
つまり、日本で食べられているもずくの中心地が、うるま市ということになります。
重量にすると、なんと驚きの年間約6,000t～8,000t！
(重さの例え方が思いつきませんでした(汗))
そのうるま市の中でも、高品質な「太モズク」の産地として知られている勝連（かつれん）地域では、豊かな自然環境とサンゴ礁の海で1月～6月に長期養殖されており、太くてしっかりした歯ごたえが特徴の「太もずく」の一大産地として知られています。
普段のもずくと比べると、その差ははっきりしています。
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| スーパーのもずく | 細くてやわらかい、さらさら～ |
| 太もずく | 太くてシャキシャキ・コリコリ |
口に入れた瞬間の歯ごたえが全く違います。
「これが本当のもずくか」と感じるレベルの違いです。
実は日常に取り入れやすい食材｜もずくの魅力
もずくは、低カロリー（100gで約6kcal）でさっぱりとした食材です。
食物繊維やフコイダンを含むことでも知られており、日常的に取り入れやすいのが特徴です。
例えば、朝食の一品として取り入れる方も多く、さっぱりしているので食べやすいのが魅力です。
レモンが添えられて、ホテルの朝食バイキングでもよく目にする一品です。
それだけ“誰にでも食べやすい味”ということでもあります。
また、夕食の副菜としても相性が良く、こってりした料理の合間に食べると口の中がリセットされます。
味にクセが少ないため、毎日の食事に無理なく取り入れられる点もポイントです。
特別な調理をしなくても食べられるため、「続けやすい食材」として選ばれている印象があります。
実際に沖縄では、もずくは特別な料理というよりも、日常的に食べられている食材です。
冷蔵庫に常に入っている家庭も多いそうですよ。
“太もずく”のおすすめな食べ方
もっともポピュラーな食べ方として、
「三杯酢でのもずく酢」や「もずくの天ぷら」思いつきますよね？
沖縄では学生のおやつや、居酒屋の定番メニューでとっても人気！
ビールを飲んで、もずくの天ぷら…
ビールを飲んで、もずくの天ぷら…
外はサクサク、中はもずくの食感が残る——沖縄らしい一品
私は最初の10分はこのループだけ楽しみますｗ
ただ沖縄には、もう一つの食べ方があります。
それが編集部激推しの「ざるもずく」の存在。
沖縄の暑さを乗り越えられる先人の知恵と言っても過言ではありません。
ざるに盛られているのは”蕎麦”ではないんですよ！”もずく”なんです！
太くてシャキシャキした新鮮な生もずくを、30秒ほど湯通しして冷やし、ざるに盛ってめんつゆで食べる沖縄の夏の人気メニュー。
作り方はとってもシンプル！
・15分前後、水につけて塩抜き
・沸騰したお湯で約1分湯通し
・すぐに氷水で締める
そうめんやざるそばのつけ汁にあわせこの食べ方が成立するのは、沖縄もずくのしっかりとした食感があるからです。
✍沖フリなポイント
ざるそばのように、さっぱり食べられるので、暑い日には特におすすめの一品です。
この食べ方は、市販の細いもずくでは正直成立しません。
太くてしっかりした沖縄もずくだからこそできる食べ方です。
お取り寄せで楽しむ価値｜日常に沖縄を取り入れる
沖縄もずくは、実質2,000円負担でお得にお求めいただけるふるさと納税が大変おススメです！
地場の事業者にて、鮮度にこだわり、オリジナルの”もずく餃子”といったメニューもありました！
まとめて取り寄せておけば、日常的に楽しめるのもポイントです。
▼”ざるもずく”や”三杯酢”、”もずくの天ぷら”で試してみる
美味しいもずく
塩抜きの方法や食べ方の説明が丁寧にされていて、生産者の伝えたい気持ちが届いた。
大事に味わって食べたい。
※引用 ふるさとチョイスより
★5
塩抜きをして酢の物、茶碗蒸しの具、スープの具など、いろいろと使い勝手があると思います。歯応えがしっかりした太さもあり、市販のものとは一味違います。量もたっぷりだったので、お裾分けもできました（1kgづつのパックは都合が良いです）
※引用 ふるなびより
▼”もずく餃子”でも試してみる (太もずく1kg付)
★5 どちらもおいしかった
餃子のなかにもたくさんもずくが入っていてとてもおいしかったです。 また選びたいと思いました。
※引用：楽天ふるさと納税より
★5 もずく餃子を水餃子にして食べてみました。
これは美味しいです！また頼みたいと思います。
※引用：楽天ふるさと納税より
まとめ｜沖縄もずくは“日常が変わる食材”だった
沖縄もずくは、普段スーパーで食べているものとはまったく違う食材です。
太くてシャキシャキした食感は、一度食べると印象が変わります。
さらに、ざるもずくのような食べ方は、市販の細いもずくでは正直成立しません。
沖縄もずくだからこそ楽しめる体験です。
特別な高級食材ではありませんが、日常に取り入れやすく、続けやすい点も魅力です。
「安くて、体に良くて、ちゃんと美味しい」
そんな食材は意外と多くありません。
沖縄もずくは、自宅で沖縄を感じられる、最も手軽な方法のひとつです。
